Kumkuat
Kumkuat Nedir?
İşte büyük bir lezzete sahip küçük meyve hakkında bilmeniz gereken her şey:
Kumkuat, Güneydoğu Asya'ya özgü yenilebilir, portakal benzeri bir meyvedir. Portakala benzeyen şekil ve renkte, oldukça küçük boyutlardadır. Tipik olarak kumkuatlar yuvarlak veya dikdörtgen şeklindedir.
İngilizce “kumquat”, Kantonca bir kelime olan “altın portakal” veya “altın mandalina” anlamına gelmektedir. Kumkuat ile ilgili tarihte bilinen en eski referans 12. yüzyıl Çin'de ortaya çıkmıştır. Kumkuat ağacı düşük sıcaklıklarda hayatta kalabilirken, ılıman iklimlerde daha büyük ve daha tatlı meyveler üretir.
Kumkuatın Faydaları Nedir?
Kumkuatlar özellikle zengin C vitamini ve lif kaynağı nedeniyle dikkat çekicidir. Kumkuatlar ayrıca daha az miktarda B vitamini, E vitamini, demir, magnezyum, potasyum, bakır ve çinko sağlar. Diğer taze meyvelerde olduğu gibi kumkuatların da ağırlıklarının yaklaşık %80'i sudan oluşmaktadır. Kumkuatların yüksek su ve lif içeriği vardır ve kalorileri nispeten düşüktür. Bu, kilonuzu izlerken onları harika bir atıştırmalık yapar.Kumkatlar, flavonoidler, fitosteroller ve uçucu yağlar dahil olmak üzere bitki bileşikleri bakımından zengindir. Kamkat kabukları yenilebilir olduğundan, zengin bitki bileşikleri rezervuarlarına dokunabilirsiniz. Bunlar antioksidan, antienflamatuar ve kolesterol düşürücü özelliklere sahiptir. Bazı Asya ülkelerinde halk tıbbında, kumkuat soğuk algınlığı, öksürük ve solunum yollarının diğer iltihaplarını tedavi etmek için kullanılmıştır. Modern bilim, kumkuatlarda bağışıklık sisteminizi destekleyen belirli bileşikler olduğunu göstermektedir. Ön araştırmalar, kamkat kabuklarındaki bitki bileşiklerinin kilo alımını önlemeye ve daha sağlıklı kan şekeri ve kolesterol seviyelerini yükseltmeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.
Kumkuat Nasıl Yenir?
Kumkuatlar en iyi bütün olarak ve soyulmadan yenir. Onların tatlı tadı aslında kabuğundan gelirken, suyunda ekşilik vardır. Tüm meyveyi ağzınıza atıp ısırdığınızda tadını daha güzel alabilirsiniz.
Kumkatlar Nasıl Kullanılır?
Pişmiş kumkuatların tadını çıkarmanın birçok yolu vardır:
- Kumkuat'ın tatlı ama ekşi lezzeti marmelatlar için mükemmeldir. İlave olarak, meyvenin tohumları pektin içerir ve bu marmelatınızı daha kalın hale getirecektir.
- Turşu, kumkuatın tatlılığını korur ve yapımı kolaydır.
- Kumkuatlardaki güçlü asitlik onları zengin et yemeklerine, özellikle sığır veya kuzu etine mükemmel bir katkı yapar.